اطلاعات جامع و کامل در مورد گیاهان داروئی

باعث تحريك سيستم ايمني بدن جهت مبارزه با عفونت مي شوند و در شروع سرماخوردگي استفاده مي شوند مثل Echinacea وGinseng(درخت جنسه يا جنسان - جنسينگ) آسيايي.

دومين گروه:

بعنوان گياهان عرق آور، تب و عرق بدن را افزايش مي دهد و براي از بين بردن عفونت مفيدند. تب نشان دهنده فعاليت سيستم ايمني بدن است، پس اين گروه در حقيقت محرك سيستم ايمني هستند مثلBoneset و (بومادران)Yarrow .

سومين گروه:

شامل گياهاني است كه بر اساس مطالعات آزمايشگاهي مي توانند مستقيماً ويروس سرماخوردگي را از بين ببرند مثل( درخت مرمكي , نوعي صمغ)Goldenseal،Myrrh وUsnea .

چهارمين گروه:

شدت علائم سرماخوردگي مثل گلو درد را كاهش مي دهند. اين گياهان لعاب زيادي دارند و تسكين دهنده و ضد التهاب هستند. همچنين تانين ( ماده اي كه از گياهان خاصي به دست مي آيد ) دارند كه جمع كننده و قابض است و باعث افزايش بهبودي مي شوند. مثلMarshmallow ( گل ختمي) وRaspberry( تمشك).

اسطوخودوس ( لاواندر ) Lavander

نام علمی Lavandula

كليات گياه شناسي

اسطوخودوس در بيشتر نقاط دنيا بحالت خود مي رويد مخصوصا در جنوب فرانسه مناطق مديترانه و در تورنتو به مقدر زياد وجود دارد و بسته به شرايط ميط و خاك به انواع مختلفه ظاهر مي شود .
اسطوخودوس گياهي است چندين ساله به ارتفاع حدود نيم متر با برگهاي متقابل ، باريك ، دراز سبز رنگ و پوشيده از كركهاي سفيد پنبه اي .
گلهاي آن برنگ بنفش و بصورت سنبله مي باشد .
قسمت مورد استفاده اين گياه ، گلها و سرشاخه هاي گلدار آن است .
اسطوخودوس بوي بسيار مطبوعي درد .
طعم آن تلخ است و بعلت بوي مطبوع آن در عطر سازي مصرف مي شود .
اسانس اسطوخودوس كه از تقطير گل و سرشاخه هاي گلدار اين گياه بدست مي آيد مايعي است زردرنگ يا زرد مايل به سبز كه داراي بوي مطبوعي است .

تركيبات شيميايي:

اسانس اسطوخودوس داراي حدود 40% استات ليناليل است همچنين در آن تركيباتي نظير اسيد بوتيريك ، اسيد پروپيونيك و اسيد والريك ، لينالول آزاد و ژرامبول وجود دارد .

خواص داروئي:

اسطوخودوس از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است .

1)براي رفع خستگي و آرامش چند قطره روغن اسطوخودوس را در وان آب گرم ريخته و براي مدت يكربع ساعت در آن دراز بكشيد .

2)گرفتگي ها را باز مي كند .

3)مقوي معده است .

4)ادرار آور مي باشد .

5)معرق است و تب را پائين مي آورد .

6)صفرا بر بوده و كبد را بكار مي اندازد و بيماري هاي كبدي را برطرف مي كند .

7) ضد تشنج است .

8)براي تقويت عمومي بدن خوب است .

9)كرم هاي معده و روده را از بين مي برد .

10)بيماري هاي سينه و سرفه را برطرف مي كند .

11)در معالجه زكام موثر است .

12)از آن مي توان بعنوان مسهل و تميز كننده استفاده كرد.

13)براي رفع بيماريهاي مجاري و ادرار مفيد است .

14)براي برطرف كردن رعشه و سرگيجه حدود 5 گرم از پودر آنرا با عسل مخلوط كرده و هر شب بخوريد .
15)براي رفع فراموشي و تقويت حافظه از دم كرده اسطوخودوس استفاده كنيد .

16)براي رفع بيخوابي يك قطره از روغن اسطوخودوس را روي يك تكه پنبه بچكانيد و آنرا داخل بالش خود قرار دهيد خواب مطبوعي براي شما مي آورد .

17)براي برطرف كردن غم و اندوه هر روز دم كرده اسطوخودوس بنوشيد .

18)اگر دست و پاي شما خواب مي رود از اين گياه استفاده كنيد .

19)براي پيشگيري از آب آوردن بدن دم كرده اسطوخودوس بنوشيد .

20)زردي را برطرف مي كند .

21)براي رفع حالت تهوع و سرگيجه مفيد است .

22)سردرد و سردردهاي يكطرفه را درمان مي كند .

23)براي معالجه ضعف اعصاب مفيد است .

24)طپش قلب را از بين مي برد .

25) آسم را برطرف مي كند .

26)براي رفع ترشحات زنانه مي توانيد از اين گياه استفاده كنيد .

27)براي برطرف كرده سوء هاضمه يك قطره اسانس اسطوخودوس را در يك ليوان آب نيم گرم ريخته و يا يك فنجان از دم كرده آن را بنوشيد .

28)اسطوخودوس درمان كنده رماتيسم ، آرتروز و نقرس است .
براي اين منظور كمپرس آنرا بر روي عضو مورد نظر بگذاريد و يا اينكه 2 قطره روغن آنرا با يك قاشق روغن بادام و يا روغن زيتون مخلوط كرده و عضو دردناك را با آن ماساژ دهيد .

29)زخم هاي كهنه را با ماليدن اسانس اسطوخودوس كه در الكل حل كرده ايد برطرف كنيد .

30)براي درمان بيماريهاي ريوي 2 تا 3 قطره روغن اسطوخودوس را با يك قاشق غذا خوري روغن بادام و يا روغن زيتون مخلوط كرده و سينه و پشت بيمار را ماساژ دهيد .

31) ماليدن پماد اسطوخودوس زخم ها را ضد عفوني كرده و التيام مي بخشد .

32)براي برطرف كردن بوهاي نامتناسب در منزل چند قطره روغن اسطوخودوس را در آب ريخته و بگذاريد به آرامي بجوشد عطر مطبوعي را در هوا پخش مي كند .

33)براي رفع بيخوابي يك قاشق چايخوري پودر اسطوخودوس را با يك قاشق چايخوري پودر سنبل الطيب مخلوط كرده و در يك ليوان آبجوش ريخته و بمدت 10 دقيقه دم كنيد . ا
ين دم كرده را يكساعت قبل از رفتن برختخواب ميل كنيد تا بيخوابي شما برطرف شود .
طرز استفاده:

1) دم كرده اسطوخودوس : حدود 5 گرم سرشاخه گلدار و يا گل اين گياه را در يك ليتر آبجوش ريخته و بمدت 10 دقيقه دم كنيد . مقدر مصرف اين دم كرده 4-3 فنجان در روز است .

2)كمپرس اسطوخودوس : 30 گرم گل و يا سرشاخه گلدار اين گياه را با يك ليتر آبجوش مخلوط كرده و بمدت 10 دقيقه دم كنيد .

3)اسانس و روغن اسطوخودوس را مي توانيد از فروشگاههاي گياهان دارويي و يا برخي از داروخانه ها تهيه كنيد براي مصرف يك قطره از آنرا با يك قاشق روغن بادام و يا روغن زيتون مخلوط كرده و براي ماساژ استفاده كنيد . و يا يك قطره آنرا روي يك حبه قند و يا يك قاشق عسل مخلوط كرده بخوريد .

مضرات :
اسطوخودوس گياهي است بي ضرر كه همه مي توانند از آن استفاده كنند .
فقط براي اشخاص صفراوي مزاج خوب نست و باعث آشفتگي مي شود .
اينگونه اشخاص بايد آنرا با سكنجبين يا كتيرا بخورند .

گشنيز Coriander
نام علمی Coriangrum sativum

كليات گياه شناسي
گشنيز گياه بومي جنوب اروپا و مناطق مديترانه است .
در بيشتر نقاط ايران نيز مي رويد . از زمانهاي قديم وجود داشته و حتي مورد مصرف مصري ها بوده است .

بقراط اين گياه را مي شناخته و براي درمان بيماريهاي مختلف از آن استفاده مي كرده است . در قرون وسطي ضعف ج.ن.س.ي را با گشنيز درمان مي كردند .

گشنيز گياهي است علفي و يكساله ، برنگ سبز كه ارتفاع آن تا 80 سانتيمتر نيز مي رسد . برگهاي آن به دو شكل ظاهر مي شود آنهائي كه در قاعده ساقه وجود دارد بشكل دندانه دار و ديگري در طول ساقه كه باريك و نخي شكل مي باشند .

قسمت مورد استفاده گياه ،‌ساقه و برگ و ميوه آن است .
ميوه گشنيز گرد و برنگ زرد مي باشد .
بوي تازه آن مطبوع نبوده و تقريبا بد بو است ولي بر اثر خشك شدن اين بو از بين رفته و خوشبو مي شود .
حتي نام لاتين گشنيز از لغت يوناني Korio مشتق شده كه به معني بد بو است .

تركيبات شيميايي:

در يكصد گرم گشنيز مواد زير وجود دارد

آب 7/5 گرم

مواد چرب 15 گرم

سلولز 38 گرم

اسانس 1 گرم

اسيد اگزاليك 12 ميلي گرم

كلسيم 170 ميلي گرم

ويتامين آ 200 واحد

ويتامين ث 50 ميلي گرم

مواد جرب گشنيز مركب از اسيد اولئيك ، اسيد پالمتيك ، اسيد لينولئيك و اسيد پتروسه لينيك است .

ذر برگهاي خشك گشنيز مقدر زيادي ويتامين A,C يافت مي شود .

خواص داروئي:

خواص طبي گشنيز

گشنيز و تخم گشنيز از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است

خواص تخم گشنيز بقرا ر زير است

1)تخم گشنيز را پودر كرده و با نسبت مساوي با شكر و يا عسل مخلوط كنيد براي تقويت بدن بسيار مفيد است

2)معده را تقويت مي كند

3)خوذن تخم گشنيز با غذا به هضم غذا كمك مي كند

4)ادرار آور است

5)قاعده آور است

6)كرم هاي معده و روده را از بين مي برد

7)براي برطرف كردن تب تيفوئيد مفيد است

8)خاصيت ضد باكتري درد و بيماريهاي عفوني روده را برطرف مي كند

9)تب هاي نوبه اي را از بين مي برد

10)براي نرم كردن سينه از جوشانده تخم گشنيز استفاده كنيد

11)جوشانده تخم گشنيز خواب آور است

12)زكام را برطرف مي كند

12)تخم گشنيز شير را در مادران شير ده زياد مي كند

13)براي تسكين درد دندان تخم گشنيز بجويد

14)تقويت كننده قلب است

15)جوشانده تخم گشنيز يا خوردن تخم گشنيز بوداده اسهال خوني را برطرف مي كند

خواص برگ وساقه گشنيز

1)آّ گشنيز خواب آور است

2)مسكن و آرام كننده است

3)مسموميت هاي حاصله از مواد پروتئيني را برطرف مي كند

4)با غذا گشنيز بخوريد تا از ترش شدن غذا جلوگيري كند

5)تشنگي را برطرف مي كند

6)طحال را تميز و تقويت مي كند

7)براي فتق مفيد است

8)براي برطرف كردن بوب بد دهان سوپ گشنيز بخوريد

9)دل درد را برطرف مي كند

طرز استفاده:

فرمول برطرف كردن بواسير

حدود 10 گرم تخم گشنيز را در ماهي تابه ريخته و بو بدهيد تا رنگ آن قهو ه اي شود سپس آنرا پودر كنيد و با سركه و يا شراب مخلو ط كرده و چند روز آنراب نوشيد تا بواسير از بين برود

براي برطرف كردن دندان درد

حدود 10 گرم تخم شگنيز را در چهار ليتر آب ريخته و بگذاريدبجوشد تا حجم آن به يك ليتر برسد آنرا كمي سرد كنيد و در دهان مزمزه كنيد تا درد دندان برطرف شود

براي شستن دهان و دندان

يك قاشق چايخوري پودر تخم گشنيز را در يك ليوان آّ ب جوش ريخته و بمدت 5 دقيقه دم كنيد سپس آنرا براي شستن دهان ،‌دندان و گلو غرغره كنيد

مضرات :

گشنيزاگر باندازه بكار رود هيج گونه ضرري ندارد ولي مصرف زياد از حد آن توليد مستي توام با خستگي شديد مي كند و گاهي به خوابي عميق و گنگي و بي حسي منجر مي شود .

تخم گشنيز را مي توانيد از فروشگاههاي گياهان دارويي و يا ايراني و يا چيني خريدري كنيد .
چيني ها گشنيز را جعفري چيني Chinese Parsley مي نامند .

كنجد Sesame
نام علمی Sesamus indicum

كليات گياه شناسي

كنجد گياهي است يكساله با ارتفاع حدود يك متر كه قسمت انتهايي ساقه آن پوشيده از كرك است .
برگهاي آن بيضي ، باريك و نوك تيز است .
گلهاي آن برنگ سفيد و يا قرمز بطور تك تك در كناره برگ هاي قسمت انتهايي ساقه ظاهر مي شود .
ميوه اين گياه بصورت كپسول و محتوي دانه هاي كوچك و مسطح و بيضوي است كه دانه كنجد ناميده مي شود و قسمت مورد استفاده اين گياه است .

وطن اصلي كنجد هندوستان است كه از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است . در حال حاضر چين بزرگترين توليد كننده كنجد در دنيا مي باشد .
هندوستان و حبشه از نظر توليد بعد از چين قرار دارند . در ايران نيز مقدري كنجد توليد مي شود كه بيشتر آن به مصرف تهيه روغن و حلوا دره مي رسد

تركيبات شيميايي:

كنجد داراي پروتئين ، ويتامين هاي B,D,E,F و لسيتين Lecithin مي باشد . مقدر روغن آن در حدود 50% است روغن كنجد مركب از حدود 70% اسيدهاي جرب اشباع نشده مانند لينولئيك اسيد ،‌اولئيك اسيد و مقدري اسيدهاي چرب اشباع شده مانند اسيد پالمتيك و آراشيديك اسيد مي باشد .

روغن كنجد يكي از روغن هاي شاباع نشده و مفيد براي بدن است و در آمريكاي شمالي و كانادا بمقدر زياد مصرف مي شود و دليل آن اسن كه اين روغن نه فقط كلسترول بدن را بالا نمي برد بلكه آنرا كاهش مي دهد .

براي تهيه روغن كنجد معمولا دانه ها را مي شويند تا رنگ روي آن از بين برود سپس دانه ها را آسياب كرده و در آب مي ريزند تا پوست آن كه سبك روي آب بيايد كه آنرا مي گيرند . بعد دانه ها را خشك كرده و در آب جوش مي ريزند و خمير مي كنند . اين خمير را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جداشود .
اين روغن را روغن سرد فشار اول مي نامند و از تفاله باقيمانده تحت اثر فشار و گرما روغني بدست مي آيد كه بنام روغن گرم يا فشار دوم معروف است كه البته ارزش غذايي روغن سرد را ندارد .

تفاله باقيمانده از اين مرحله را معمولا براي علوفه دام ها بكار مي برند .
مخصوصا اين تفاله از نظر داشتن مواد پروتئيني غذاي خوبي براي گاوهاي شيدره است .
اگر مي خواهيد از روغن كنجد استفاده كنيد دقت كنيد كه روغن سرد فشار اول باشد كه بنام First cold pressed معروف است زيرا در اثر حرارت دادن روغن كنجد خواص خود را از دست مي دهند .

خواص داروئي:

از نظر طب قديم ايران كنجد گرم و تر است .
كنجد بسيار مغذي است و در اكثر كشورهاي فقير بعنوان جانشين گوشت بكار مي رود .

1)براي چاق شدن و تقويت نيروي جنسي موثر است

2)براي رفع قولنج كنجد را آسياب كرده و با سركه مخلوط كنيد و بمقدر نصف وزن كنجد ، مغز بادام پوست كنده را بآن اضافه كنيد آنها را پودر كنيد و هر روز بمقدر يك قاشق سوپخوري از آن بخوريد .

3) كنجد گرفتگي صدا را از بين مي برد .

4)نرم كننده معده و روده است

5)كره كنجد كه در كانادا بنام تاهيتي معروف است و شبيه دره مي باشد غذاي خوبي براي رشد بچه هاست .

6)برگ كنجد را اگر به سر بماليد باعث رشد و سياهي موي سر مي شود

7)دره نرم كننده معده و روده هاست

8)كنجد فشار خون را كاهش مي دهد

9)كنجد ضد رماتيسم است

10)براي رفع ناراحتي كيسه صفرا مفيد است

11)دم كرده برگ كنجد اسهال خوني را برطرف مي كند

12)روغن كنجد براي رفع تنگي نفس و سرفه خشك و زخم ريه مفيد است

13)روغن كنجد سوز ش ادرار را رفع مي كند

14)از روغن كنجد بجاي روغن زيتون در سالاد استفاده كنيد

15)كنجد با همه خواصي كه درد براي معده اي ضعيف مناسب نيست زيرا ثقيل الهضم است . اينگونه اشخاص بايد آنرا با عسل وسركه بخورند .

مضرات :

مضرات خاصي براي آن بيان نشده است .

وکیپدیا · ارسال توسط سجادی

بومادران و پیشگیری

بومادران بعلت ترکیبات تانن ، محرک معده و مقوی ان می‌باشد و باعث افزایش ترشح صفرا و کاهش اسپاسم روده گوارش و رحم می‌گردد لذا در پیشگیری از

* بی اشتهایی

* دردهای حین پریود ( بخصوص در خانم های با لگن کوچک)
موثر می‌باشد

خانواده:

(Compositae Astraceae)

مشخصات:
گیاهی علفی و ریزوم‌دار با ساقه‌ای مستقیم که تا یک مترمیرسد و در انتها انشعاباتی با کلا‌پرک‌های صورتی و سفید وجود دارد.
برگهای سرنیزه‌ای شکل که به صورت مجتمع‌های دو تا سه شاخه‌ای قرار می‌گیرند، طول برگها 2تا5 گاهی به 20 سانتی‌متر می‌رسد و عرض انها 1تا 4 سانتی‌متر می‌باشد.
میوه فندقه تخم مرغی شکل که در بالا فشرده می‌شود.
زمان جمع اوری ماههای خرداد تا شهریور می‌باشد.

پراکندگی:
بصورت خودرو در بریتانیا، جنوب اروپا(اناتولی) و در اسیا در کشورهای افغانستان، پاکستان، ایران‌، قفقاز و هیمالیا یافت می‌شود.
در ایران در اکثریت نقاط بصورت خودرو دیده می‌شود.

بخشهای مورد استفاده:
کل گیاه و گل‌ها

ترکیبات شیمیایی:
تر کیبات بیتر Sesquiterpene lactone bitters مهمترین و فلاونوئیدهاFlavonoids، تانن‌ها Tannins و روغنهای فرار Volatile oil عمده‌ترین ترکیبات می‌باشند.

خواص:

مقوی:

بو مادران در واقع یک تقویت کننده Bitter Tonic سیستم گوارشی بخصوص برای معده میباشد.

ضد اسپاسم:
اثرات ضد گرفتگی عضلات صاف روده گوارش و عضلات رحم دارد.

ضد نفخ:
با بهبود ترشحات گوارشی و حرکات روده منجر به کاهش نفخ می‌گردد.

ضد التهاب:
اثرات ضد التهابی بومادران مشابه بابونه ولی با شدت کمتر می‌باشد.

اشتها اور:
بواسطه تحریک ترشح صفرا و مجاری گوارش اشتها اور است.

کاهش دردهای حین قاعدگی:
بواسطه اثرات ضد التهابی و ضد اسپاسم منجر به کاهش دردهای حین قاعدگی می‌شود.

موارد مصرف:

پیشگیری

دردهای حین قاعدگی:

جهت پیشگیری از بروز دردهای حین قاعدگی بخصوص در خانم هایی که لگن کوچک دارند موثر می‌باشد.
درمان

بی اشتهایی:
بدلیل اثرات تقویت کننده ای که بر روی معده دارد و نیز موجب تنظیم ترشحات گوارشی و صفراوی میگردد، منجر به افزایش اشتها می‌گردد.{(خوراکی) کمکی}

نفخ:
بخصوص اگر توام با اسپاسم باشد موثر میباشد.{(خوراکی،موضعی) کمکی}

التهابات پوستی:
بواسطه اثرات ضد التهابی که دارد، در درمان زخم های مزمن، اگزما و ترک دست وپا موثر است.{(موضعی) کمکی}

تاریخ: جمعه 22 مهر 1390برچسب:,

ارسال توسط سجادی

اطلاعات جامع و کامل در مورد گیاهان داروئی.

خاكشير FLixweld

نام علمی Descurainia sophia

خاكشير گياهي است علفي يكساله يا دو ساله كه ارتفاع ساقه آن تا يك متر نيز مي رسد .

پائين گياه كرك دراست در حاليكه بالاي آن بدون كرك مي باشد .

تخم اين گياه كه همان خاكشير است ريز و كمي دراز و معمولا به دو رنگ وجود دارد يكي از آنها قرمز كه داراي طعم كمي تلخ است و ديگري برنگ قرمز تيره مي باشد .

تركيبات شيميايي:

خاكشير داراي تعدادي اسيد چرب مانند اسيد لينوئيك ،‌اسيد لينولنيك ، اسيد اولئيك ،‌اسيد پالمتيك و اسيد استئاريك مي باشد .
ضمنا در خاكشير اسانس روغن فراري وجود دارد كه داراي مواد بنزيل و ايزوسيانات است

خواص داروئي:

خاكشير از نظر طب قديم ايران گرم و تر است .

1)التيام دهنده زخم و جراحات است .

2)جوشانده خاكشير براي رفع اسهال هاي ساده و رفع ترشحات زنانگي مفيد است .

3)خاكشير ادرار آور است .

4)خاكشير تب بر است .

5)براي دفع كرم مفيد است .

6)التهاب كليه را برطرف مي كند.

7)سرخك و مخملك را دوا مي كند .

8)خاكشير صدا را باز مي كند .

9)براي از بين بردن كهير و التهابات پوستي از خاكشير استفاده كنيد .

10)از گلها و برگهاي گياه مي توان براي رفع بيماري ناشي از كمبود ويتامين C استفاده كرد .

11)سنگ كليه را دفع مي كند.

12)براي دفع سنگ كليه مي توان خارشتر ،‌خاكشير و ترنجبين را با هم مخلوط كرده وصبح ناشتا خورد .

13)براي برطرف كردن جوشهاي صورت كه بعلت خوردن چربي و شيريني زياد ايجاد مي شود بايد جوشانده يك قاشق ترنجبين را با دو قاشق غذاخوري خاكشير مخلوط كرده و هر روز صبح ناشتا بمدت دو هفته آنرا ميل ميل كنيد تا جوشها از بين برود.

مضرات :

بعضي از افراد هنگاميكه خاكشير مي خورند ممكن است سردرد بگيرند اينگونه اشخاص بايد خاكشير را با كتيرا بخورند .

نیا باران زمین جای قشنگی نیست
من از اهل زمینم خوب میدانم
که اینجا گل در عقد زنبور است
ولی از یکطرف پروانه را دوست میدارد

نیا باران زمین جای قشنگی نیست
من از اهل زمینم خوب میدانم
که اینجا گل در عقد زنبور است
ولی از یکطرف پروانه را دوست میدارد

كاهو Lettuce

نام علمی lactuca sativa

كليات گياه شناسي

كاهو يكي از قديميترين سبزيجات دنيا است منشاء آن در هندوستان وآسياي مركزي مي باشد .

كاهو طبق مداركي كه بدست آمده از شش قرن قبل از ميلاد در ايران مصرف مي شده است و يك قرن قبل از ميلاد به روم راه يافته و غذاي مهمي براي روميان بوده است . كريستف كلمب تخم كاهو را به دنياي جديد برد بطوريكه از اوائل قرن پانزدهم ميلادي كاهو در هائيتي و باهاما كشت مي شده است .

كاهو گياهي است يكساله كه داراي برگهاي پهن و دراز و سبز روش مي باشد و با طعم كمي شيرين .

انواع مختلف كاهو كه در حال حاضر در آمريكا كشت مي شود حدود 16 نوع مي باشد كه در تمام طول سال وجود دارد رويهمرفته دو دسته كاهو وجود دارد :

1-كاهوي پرورشي و اهلي كه در سالاد استفاده مي شود كه كاهوي گرد Head Lettuce و كاهوي ايراني Romano Lettuce از انواع مهم آن است .

2- كاهوي وحشي يا كاهوي خودرو

كاهوي ايراني از نظر مواد غذايي از كاهوي گرد بهتر است .

كاهوي گرد ارزش غذايي چنداني ندارد زيرا داراي مقدر زيادي الياف است كه توليد گاز و نفخ در معده مي كند .

تركيبات شيميايي:

در صد گرم كاهوي ايراني مواد زير موجود است :

آب 94 گرم

انرژي 18 كالري

پروتئين 1/2 گرم

موادنشاسته اي 0/1 گرم

كلسيم 65 ميلي گرم

فسفر 25 ميلي گرم

آهن 1/5 ميلي گرم

چربي 0/2 گرم

كلسيم 18 ميلي گرم

سديم 10 ميلي گرم

پتاسيم 250 ميلي گرم

ويتامين آ 500 واحد

ويتامين ب 1 0/5 ميلي گرم

ويتامين ب 2 0/08 ميلي گرم

ويتامين ب 3 0/4 ميلي گرم

ويتامين ث 10 ميلي گرم

ارسنيك 0/02 ميلي گرم

اسيد اگزاليك 0/003 ميلي گرم

كاهو ضمنا داراي مواد معدني مانند نيكل ، كبالت ، سولفور و مس مي باشد

مواد شيميايي كاهو عبارتند از : لاكتوكاروم Lactucarum ( كه ماده اي است مخدر ) موم ، رزين ، ماليك اسيد و سوكسي نيك اسيد ، لاكتوم كاروم خواب آور و مسكن است .
از لاكتوم كاروم بعنوان داروي خواب آور و مسكن و نيز در چشم پزشكي براي گشاد كردن مردمك چشم استفاده ميشود .

از كاهو همچنين ماده اي بنام تريداس Thridace گرفته مي شود كه مسكن و ضد درد است .

براي تهيه تريداس ساقه كاهو رسيده را تكه تكه كرده وشيره آنرا با فشار خارج مي سازند .

اين شيره را سپس حرارت داده تا در اثر حرارت مواد آلوميني آن منعقد مي شود در نتيجه مايعي صاف بدست مي آيد .

اين مايع را تحت درجه حرارت كم و در خلاء حرارت داده كه تريداس بدست مي آيد . اين مايع را مي توان خشك كرد و بصورت پودر درآورد .

خواص داروئي:

خواص گياه كاهو

كاهو از نظر طب قديم ايران سرد و مرطوب است

1)كاهو تميز كننده خون است

2)كاهو بعلت داشتن آهن خونساز است

3)ضد تورم است

4)كاهو خواب آور و آرام بخش است

5)كاهو براي ضعف اعصاب مفيد است

6) كاهو ملين و ادرار آور است

7)خوردن كاهو براي ماليخوليا مفيد است

8)كاهو زخم هاي مجاري ادرار و مثانه را درمان مي كند

9)اگر كاهو را با سكنجبين و يا سركه بخورند اشتها آور است

10)كاهو اثر ضد تشنج درد

11)درد معده را تسكين مي دهد

12)كاهو قواي جنسي را تقويت مي كند

13)براي برطرف كردن درد سينه كاهو را بپزيد و بخوريد

14)زنان شيدره اگر مي خواهند كه شيرشان زياد شود بايد كاهوي پخته بخورند

15)ورم غدد لنفاوي را برطرف مي كند

خواص تخم كاهو

تخم كاهو از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است

1-تخم كاهو مخرب و خواب آور است

2-خوردن تخم كاهو زكام را برطرف مي كند

3-تخم كاهو براي درد سينه مفيد است

4-خوردن تخم كاهو براي دستگاه ادراري نافع است و آنهائيكه قطره قطره ادرار مي كنند بايد تخم كاهو بخورند

( در حدود 10 گرم روزانه ) تا اين مرض برطرف شود .

مضرات :

اگر در خوردن كاهو افراط نكيند اين گياه بهيچوجه مضر نيست زياده روي در خوردن كاهو باعث كم شدن قدرت جنسي ، فراموشي و كم شدن حافظه ، ضعف ديد چشم و نفخ شكم ميشود .

براي برطرف كردن اين عوارض مي توان كاهو را با نعناع ، كرفس و زيره ميل كرد

زرشك Barberry

نام علمی Berberis

كليات گياه شناسي

زرشك درختچه اي است داراي ساقه اي خاردار كه ارتفاع آن تا 4 متر نيز ميرسد . چوب اين درخت قهو ه اي ، قرمز و يا زردرنگ مي باشد .

برگهاي آن بيضي شكل با دندانه هاي اره اي و گلهاي آنخوشه اي و زردرنگ است
شاخه هاي زرشك تيغ زيادي درد .

ميوه زرشك قرمز رنگ ، گوشتي بيضوي شكل و داراي طعمي ترش است

قسمت مورد استفاده اين گياه ريشه ، پوست رشه و ساقه ، برگ گل و ميوه آن است .

تركيبات شيميايي:

در تمام قسمت هاي اين گياه آلكالوئيدهاي بربرين Berberine ، اكسياكانتين Oxyaconthine ، بربامين Berbamine وجود دارد .

مقدر آلكالوئيد در پوست ريشه زرشك بيشتر از قسمت هاي ديگر اين گياه است .
ميوه زرشك داراي حدود 4% مواد قندي ، 65 اسيد ماليك و اسيد تارتاريك و مقداير صمغ مي باشد .

زرشك گونه هاي مختلف درد كه مهم تر از همه آنها دو نوع است كه يكي بنام زرشك بي هسته و ديگري زرشك با هسته (داراي دو هسته) ميباشد .

خواص داروئي:

خواص طبي زرشك

زرشك از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است ميوه زرشك خواص زير را دارد:

1)قابض است

2)تقويت كننده قلب و كبد است

3)بواسير خوني را درمان مي كند

4)خونريزي را برطرف مي كند

5)براي برطرف كردن بيماريهاي كبدي مفيد است

6)صفرا بر است

7)دم كرده زرشك را براي برطرف كردن ناراحتي هاي دهان غرغره كنيد .

خواص ريشه و پوست ساقه

1)صفرا بر و مسهل است

2)كبد را پاك و تقويت مي كند

3)اعمال دستگاه گوارش را منظم مي كند

4)سوء هاضمه را از بين مي برد

5)بي اشتهايي را برطرف مي كند

6)براي رفع يبوست مفيد است

7)در درمان يرقان و زردي موثر است

8)نقرس و رماتيسم را برطرف مي كند

9)خانم هائيكه بين دو عادت ماهيانه خونريزي دارند بايد براي برطرف كردن آن از ريشه و ساقه زرشك استفاده كنند .

10)آنهائيكه مبتلا به ورم طحال هستند مي توانند براي معالجه از اين گياه كمك بگيرند .

11)واريس را درمان مي كند .

12)براي معالجه بواسير نافع است .

13)براي برطرف كردن سوزش ادرار مفيد است .

14)فشار خون را پائين مي آورد

15)براي شست وش وي چشم مي توانيد از جوشانده ريشه و ساقه و زرشك استفاده كنيد .

خواص برگ زرشك

1-آب آوردگي بدن را برطرف مي كند .

2-اسهال هاي مزمن را درمان مي كند .

3-برگ زرشك دري مقدر زيادي ويتامين C مي باشد بنابراين در درمان بيماري اسكوربوت اثر مفيد درد .

4-جويدن برگ زرشك باعث محك شدن لثه و دندان مي شود .

5-درموقع آنژين و گلو درد ، دم كرده برگ زرشك را غرغره كنيد .

طرز استفاده:

جوشانده زرشك :

مقدر 20-10 گرم پوست ريشه يا ساقه و يا ميوه زرشك را در يك ليتر آب ريخته و آنرا بجوش بياوريد سپس آنرا از روي اجاق برداشته بگذاريد براي مدت 10 دقيقه بماند .
اين جوشانده را صاف كرده و با شكر يا عسل شيرين كنيد .
مقدار مصرف روزانه آن سه فنجان در فاصله بين غذاهاست .

تنطور زرشك :

اين تنطور را مي توانيد از فروشگاههاي گياهان دارويي و يا برخي از داروخانه ها خريدري كنيد .

مقدار مصرف آن 20-10 قطره سه بار در روز مي باشد .

دم كرده زرشك :

مقدار 40 گرم زرشك را در يك ليتر آب جوش ريخته و بگذاريد مدت 10 دقيقه بماند سپس آنرا با شكر يا عسل مخلوط كنيد .
مقدار مصرف آن سه فنجان در روز و در فاصله بين غذاهاست .

مضرات :

مصرف مقدار زياد زرشك و يا ساقه و برگ آن براي زنان حامله مناسب نيست زيرا رحم را تحريك مي كند و ممكن است باعث سقط جنين شود.

ونه و پونه كوهي:

پونه از خانواده نعناع است وبرای هضم غذا مفید می باشد جویدن نعناع و پونه برای بر طرف کردن سکسکه مفید است و ضد تشنج و آرام کننده اعصاب است به درمان اسهال و بیماری های روده ای کمک می کند همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین a , b , است.

خواص درمانی : پونه کوهی از بهترین گیاهان تقویت کننده بشمار می رود مصرف پونه کوهی کار روده ها را منظم می کند درد معده و بی اشتهایی را تسکین می دهد و برای ناراحتی های کبدی بسیار موثر است دم کرده پونه برای اسهال اسهال خونی و اسهال های باسیلی و همچنین ناراحتی های عصبی اختلالات گوارشی مفید و موثر است دم کرده پونه تقویت کننده خوبی است اگر گاهی پس از صورف غذا در معده احساس سنگینی نمودید و یا غذا را ترش کردید و یا به کلی ناراحت شدید می توانید از این دم کرده استفاده کنید

پنيرك:

گیاهی است که به حالات خودرو در جنگلها و اراضی غیرمزروع می روید و از ارتفاع آن تا شصت سانتی متر میرسد. ریشه های آبدار و سفید رنگی دارد و ساقه آن استوانه ای شکلوراست است. برگهای آن بزرگ و دارای دم برگ است و گلهای انبه رنگ گلی مایل به بنفش و دارای خصوص تیره است این گلهاپس از خشک شدن به رنگ آبی در می آیند در کاشان به این گیاهمولجه می گویند.
خواص درمانی: پنیرک حاوی موسیلاژ( لعاب نباتی) و ویتامین های a , b , c است از برگ و گل این گیاه در طب استفاده می شود پنیرک ضد سرفه و مرهم سینه است خاصیت مسهلی و نرم کننده دارد دم کرده آن برای کسانی که دچار یبوست و دارای معده و روده های تنبلی هستند توصیه می شود.
جوشانده آن باری عفونتهای مثانه و اسهال خونی و سرفه های شدید مفید و موثر است. برگ و ریشه پنیرک را اگر به شکل ضماد در آورید و روی دمل و یا کورک بگذارید فورا سر باز می کند چون خاصیت مسهلی دارد و برای ورم مجاری گوارش و ادرار مفید است.

خواص درمانی پامچال:

پامچال گیاه زیبایی است که بصورت علفی می باشد و خودرواست برگهای آن کرکدار پرچین و بیضی شکل است و گلهای آنافتاده و زرد رنگ است و در فصل بهار سبز می شود ریشه آنمحکم است و زمانی که تازه می باشد بوی تندی از آن به مشاممی رسد گلهای پامچال در ماههای اردیبهشت تا تیر ظاهر میشود پامچال در کنار جاده ها و چمن ها و جاهایی که علف میروید سبز می شود.
خواص درمانی: پامچال در طب به عنوان کرم کش و ضد تشنج استفاده می شود و در بیماریهای عصبی هیستری و تشنجات اطفال مصرف می شود گلهای پامچال داروی موثری برای برونشیت زکام های مغزی و سرفه های مزمن است و اگر کسی به گریپ مبتلا شود می تواند از دم کرده گل پامچال استفاده کند زیرا با اثر بخشی سریع ان خیلی زود از این ناراحتی خلاص می شود همچنین این دم کرده برای کسانی که مبتلا به سر دردهای شدید و میگرن و دل بهم خورده هستند مفیت است.
گل پامچال مقوی و تب بر است .ریشه پامچال را به مقدار 20 تا 30 گرم در یک لیتر آب بجوشانید و برای درمان سیاه سرفه سینه پهلو برونشیت و امراض مربوط به مجاری ادراری مصثرف کنید برای درمان و معالجه ورم کوفتگی که در اثر ضربه وارد می شود و ایجاد خون مردگی در آن ناحیه می کند ریشه پامچال را در یک لیتر آب بجوشانید و بعد پارچه ای را در آن خیس کنید و روی ورم بگذارید و محل ضرب دیدگی را کمپرس کنید

خواص درماني بد گياه:

گیاهی خودرو می باشد که بیشتر در مزارع و باغها می رویددر مازندران به آن سگ واش می گویند و زیرا سگها به حکمغریزه فطری هنگامی که ثقل معده و یا روده پیدا بکنند اینگیاه را با حرص و ولع زیادی می خورند تا بیماری آنها برطرفشود ساقه های آن بلند و باریک و گره دار است و برگهای آندراز و سر تیز است گلهای آن به شکل خوشه گندم می باشد.
خواص درمانی: جوشانده ده تا بیست گرم ریشه بید گیاه در یک لیتر آب و با اضافه کردن مقدرای شیرین بیان در معالجه حبس البول و شن کلیه و مثانه مفید می باشد باید توجه داشت که این گیاه در ایران مصارف طبی ندارد و بیشتر از چوب آن به عنوان هیزم استفاده می کنند

خواص درماني بد گياه:

گیاهی خودرو می باشد که بیشتر در مزارع و باغها می رویددر مازندران به آن سگ واش می گویند و زیرا سگها به حکمغریزه فطری هنگامی که ثقل معده و یا روده پیدا بکنند اینگیاه را با حرص و ولع زیادی می خورند تا بیماری آنها برطرفشود ساقه های آن بلند و باریک و گره دار است و برگهای آندراز و سر تیز است گلهای آن به شکل خوشه گندم می باشد.
خواص درمانی: جوشانده ده تا بیست گرم ریشه بید گیاه در یک لیتر آب و با اضافه کردن مقدرای شیرین بیان در معالجه حبس البول و شن کلیه و مثانه مفید می باشد باید توجه داشت که این گیاه در ایران مصارف طبی ندارد و بیشتر از چوب آن به عنوان هیزم استفاده می کنند

خواص درمانی بهار نارنج:

در فصل بهار درختان نارنج شکوفه می نشینند و گل سفید ومعطری می دهند که به آن بهار نارنج گویند.
خواص درمانی: برگ و گل درخت نارنج اختلالات عصبی تپش قلب هیستری و حالت صرع و حمله تشنجات معدی انژین و انواع بی خوابی را تسکین می دهد هضم غذا را آسان می سازد و همچنین عرق آور و کرم کش می باشد. پوست نارنج معده را تقویت می کنند و اشتها را باز می گرداند.
کسانی که دچار یبوست می باشند باید یک پوست نارنج تازه را بجوشنانند و اولین آن آ« را بریزند زیرا بسیار تلخ می باشد سپس دوباره مقداری آب اضافه کنند و بیست دقیقه بجوشانند آ«گاه آن را از آب درآورند و خشک کنند و آن را صبح ناشتا میل نمایند. بلافاصله به تخلیه مدفوع کمک می کند.و یبوست را بر طرف می سازد.
از شکوفه درخت نارنج عرقی می گیرند که به عرق بهار نارنج معروف است و خاصیت آن این است که اعصاب را آرامش می بخشد و برای معالحه سر درد مفید و موثر است

گل ساعتی و پیشگیری:

اقوام آزتک در مکزیک قبل از ورود اسپانیائیها از اثرات خواب آوری و ضد اضطرابی این گیاه استفاده می‌کردند.

این گیاه بواسطه اثراتش در پیشگیری از :

* بروز شدید علائم ترک اعتیاد

* بی خوابی

موثر می‌باشد.

خانواده:

Passifloraceae

مشخصات:

گیاهی علفی، چند ساله، دارای ریزوم که چندین ساقه بالارونده و پیچ دار از آن خارج می‌شوند.
برگها متناوب، بدون کرک، با دمبرگ و لوب های پنجه‌ای از ساقه‌ها جدا می‌شوند.
گل‌ها با دمگل منفرد و بلند از محور برگهای بالائی جدا می‌شوند، هر گل دارای 5 کاسبرگ سبز روشن و 5 گلبرگ سفید رنگ است.
میله‌های پرچم، متعدد، بنفش رنگ و بصورت دایره‌ای کل نمای گل را از بالا به خود اختصاص داده و در مرکز آنها پرچم‌ها که شکل چخماق تفنگ را دارند در جهات مختلف شکل عقربه‌های ساعت را بخود گرفته‌اند.

میوه گوشتی، معطر، زرد و تخم مرغی شکل بوده و دارای گوشت سفید و تعدادی دانه با بافت خشن می‌باشد.

زمان جمع آوری گیاه اواخر تابستان است.

پراکندگی:
بومی‌شرق و جنوب آمریکای شمالی و شرق هند می‌باشد.

بخش های مورد استفاده:
تمام گیاه

ترکیبات شیمیائی:

* هارمینHarmin، هارمانHarman و هارمولHarmul از گروه الکالوئیدها

* کرایزین Chrysin از فلاونوئید‌ها

* مالتولMaltol از گلیکوزیدها

از مواد موثره اصلی می‌باشند.

خواص:

آرامبخش و ضد اضطراب:

ناشی از کرایزین می‌باشد که بر روی گیرندههای بنزودیازپینی اثر مثبت Agonist دارد و نیز ناشی از مالتول بوده که اثرات آرامبخشی دارد( برخلاف هارمالین و هارمین)

محرک مغز:
بواسطه هارمالین و هارمین که آنزیم منوامین اکسیداز MAO را مهار کرده و باعث تحریک مغز می‌گردد.

خواب آور:

اثر خواب آوری ملایم داشته و معمولا" برای این اثر همراه گیاهان دیگر استفاده می‌گردد.

باز کننده عروق:
بواسطه اثر الکالوئید های گیاه می‌باشد.

شل کننده عضلات:
شل کننده عضلات اسکلتی می‌باشد. ( ولی بر روی عضلات رحم اثر انقباضی دارد. )

موارد مصرف:

پیشگیری:

اضطراب و بی خوابی:
در مواردی که تنش روزمره زیاد می‌باشد می‌تواند از بروز بی‌خوابی پیشگیری کند.

درمان :

اضطراب:
در درمان اضطراب خفیف تا متوسط موثر می‌باشد.

بی‌خوابی:
اثر خواب آوری ملایمی ‌دارد و روز بعد اختلال هشیاری برای فرد ایجاد نمیکند و بخصوص در روزهایی که فشارکاری و فکری زیاد بوده است، موثر است.

دردهای عصبی:
در درمان دردهایی که منشاء عصبی دارند، موثر می‌باشد.

گر گرفتگی:
در درمان گرگرفتگی دوران یائسگی موثر می‌باشد.

ترک اعتیاد:
در مصرف توام با داروهای ترک اعتیاد باعث کاهش اضطراب، بی‌خوابی،اسپاسم عضلانی و دیگر علائم حین ترک اعتیاد می‌گردد.

موارد احتیاط و منع مصرف:

* در اطفال کوچکتر از 2 سال منع مصرف دارد.

* در افراد بالای 65 سال درمان با مقادیر کمتر شروع می‌گردد.

تداخلات داروئی:

* با اثر گذاشتن بر روی پلاکت‌ها منجر به افزایش احتمال خونریزی مخصوصا" در حضور داروهای ضد انعقاد، می‌گردد.

* مصرف همزمان با داروهای

ضد تشنج : کاربامازپینCarbamazepine، فنی توئینPhenitoine، سدیم والپرواتValproate sodium
باربیتوراتها: فنوباربیتالPhenobarbital

بنزودیازپین ها: دیازپام Diazepam

ضد افسردگی سه حلقه‌ای: امی‌تریپتیلن Amitriptilene

آنتی هیستامین ها: دیفن هیدرامین Diphenhydramine
منجر به افزایش حالت خواب آلودگی و اختلال هشیاری میگردد.

* مصرف توام با داروهای مهار کننده منو آمینو اکسیداز MAOI,s ممنوع است.

مصرف در دوران بارداری:

بعلت اثرات منقبض کننده بر روی عضلات رحم سقط زا بوده و مصرف آن ممنوع است.

مصرف در دوران شیردهی:
بدلیل ورود به �